ΒΡΕΣ ΥΛΙΚΑ - ΣΥΝΤΑΓΗ:

ΟΙ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΣΟΥΦΛΕ ΤΥΡΙΩΝ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΓΙΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ (ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ) ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΥΠΟΥ ΤΣΟΥΡΕΚΙ (επαγγελματική) ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΝΤΟΝΑΤΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΠΕΙΤΕ ΟΧΙ ΣΤΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ

Τι θα χρειαστούμε:
370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180 γρ. φρέσκο γάλα (πλήρες)
1 αυγό (L-XL)
60 γρ. βούτυρο
30 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
25 γρ. μαγιά νωπή
20 γρ. ρακί / τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο (ή κάποιο αρωματικό λικέρ πορτοκάλι)
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. αλάτι
 
Για τη γέμιση σοκολάτας
130 γρ. κουβερτούρα
120 γρ. κρέμα γάλακτος
40 γρ. μέλι
40 γρ. βούτυρο (τύπου βιτάμ)
 
Πως το κάνουμε:
Πείτε ΟΧΙ στα κατεψυγμένα ντόνατς της αγοράς και στις συνταγές με σκόνη γάλα και σκόνη αυγό. Κάντε τα πιο φρέσκα και επαγγελματικά ντόνατς στην κουζίνα του σπιτιού σας.
 
Αφήνουμε το γάλα να πάρει θερμοκρασία δωματίου ή το ζεσταίνουμε πολύ ελαφρά.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ 200 γραμμάρια γάλα, 1 αυγό, 30 γραμμάρια ζάχαρη, 25 γραμμάρια μαγιά και 60 γραμμάρια βούτυρο.
Χτυπάμε στη μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Κατεβάζουμε στην πιο χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε 370 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 20 γραμμάρια ρακί ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο.
Γυρνάμε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαστική η ζύμη.
Σκεπάζουμε με μεβράνη και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Στον πάγκο απλώνουμε με πλάστη τη ζύμη σε πάχος ενός δάκτυλου (2 με 2,5 εκατοστά) και με ένα ποτήρι (ή κουπάτ) κόβουμε ντονατς χωρίς τρύπα.
Αν θέλουμε να κάνουμε με τρύπα πρέπει να πάρουμε ένα μεγάλο ποτήρι για το γύρω - γύρω και ένα σφηνάκι για την τρύπα στη μέση. Το ζυμάρι που βγαίνει από τη μέση το ζυμώνουμε ξανά για να βγάλουμε κι άλλα ντόντατς.
Τα βάζουμε σε ένα δίσκο, σε απόσταση το ένα από το άλλο επειδή θα φουσκώσουν, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε για 20 με 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Μετά τα κάνουμε είτε ψητά (μπλιαχ) είτε τηγανιτά (σλουρπ).
Τα τηγανίζουμε σε φριτέζα στους 170 βαθμούς Κελσίου ή σε κατσαρόλα με σπορέλαιο. Δεν ξεχνάμε να τα γυρίζουμε μέσα στο καυτό λάδι για να πάρουν χρώμα και από τις δυο μεριές.
Τα βγάζουμε και τα αποθέτουμε σε χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι.
Φτιάχνουμε τη γέμιση: ζεσταίνουμε 120 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 40 γραμμάρια μέλι, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει. Μόλις πάει να βράσει το βγάζουμε από τη φωτιά.
Στο διπλανό μάτι λιώνουμε την 130 γραμμάρια κουβερτούρα σε μπεν-μαρί.
Προσθέτουμε πρώτα τη μισή κρέμα στη σοκολάτα ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να ομογενοποιηθεί. 
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με την υπόλοιπη κρέμα.
Προσθέτουμε και 40 γραμμάρια λυωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε με το ανακάτεμα. 
Το βάζουμε σε ένα κορνέ για να γεμίσουμε τα ντόνατς. Με τη μύτη του κορνέ κάνουμε μια τρύπα στο πλάι και βάζουμε τη γέμιση.
Για γέμιση μαρμελάδας, βράζουμε τη μαρμελάδα με νερό και μέλι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να "δέσει". Μετά το βάζουμε στο κορνέ.
 

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΩ ΣΗΜΕΡΑ;


ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ! Ο ΒΑΡΟYΦΑΚΗΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΣΠΟΚ

Δεν κάνουμε πλάκα!

ΤΑ ΧΡΥΣΑΥΓΟΥΛΑ ΔΗΛΩΝΟΥΝ: Η JAMAICA ΕΙΝΑΙ ΑΝΩΤΕΡΗ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

ΜΑΛΙΣΤΑ ΕΒΓΑΛΑΝ ΚΑΙ ΠΙΝΑΚΑ ΠΟΥ ΤΟ ΑΠΟΔΕΙΚΝΥΕΙ

ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΜΙΑ ΓΥΝΑΙΚΑ ΝΑ ΚΛΑΨΕΙ ΑΝΟΙΓΟΝΤΑΣ ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΚΟΥΤΙ

Επειδή αυτά τα μικρά μυστικά είναι που κάνουν τη διαφορά

ΠΩΣ ΜΠΑΙΝΕΙ Η ΞΑΝΘΙΑ ΣΤΟ ΓΗΠΕΔΟ ΤΟΥ ΤΕΝΙΣ

ΙΣΩΣ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΑΝΕΚΔΟΤΟ ΓΙΑ ΞΑΝΘΙΕΣ

ΣΟΥ ΕΧΕΙ ΣΥΜΒΕΙ ΚΑΙ ΣΕΝΑ, ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ

ΣΤΟ 90% ΠΟΥ ΕΧΩ ΑΦΗΣΕΙ ΓΕΡΟ Ή ΓΡΙΑ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙ ΜΠΡΟΣΤΑ ΤΟ ΕΧΩ ΜΕΤΑΝΙΩΣΕΙ

IOY IOY ΔΕΝ ΚΑΝΕΙ ΜΟΝΟ ΤΟ ΑΣΘΕΝΟΦΟΡΟ

ΚΑΝΟΥΝ ΚΑΙ ΟΙ ΑΦΙΣΕΣ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΩΝ

(VIDEO) Ο JEDI ΣΕ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΕΠΙΔΕΙΞΗ ΕΞΑΣΚΗΣΗΣ ΤΗΣ ΔΥΝΑΜΗΣ ΣΤΟ ΑΣΑΝΣΕΡ

May the force be with you, ή πόσο εύπιστοι είναι οι άνθρωποι (video)

ΣΤΕΓΑΝΟΠΟΙΗΣΗ ΤΑΡΑΤΣΑΣ ΜΕ ΛΙΓΑ ΛΕΦΤΑ ΚΑΙ ΜΗΔΕΝΙΚΟ ΒΑΡΟΣ

Πώς να στεγανώσετε μόνοι σας την ταράτσα σας με μικρό κόστος και χωρίς να επιβαρύνετε την ταράτσα με βάρος

ΤΑ NETBOOKS ΠΕΘΑΝΑΝ ΕΠΙΣΗΜΩΣ

H ACER και η ASUS ανακοίνωσαν ότι δεν θα φτιάχνουν πια netbooks

ΤΙ ΘΑ ΔΙΑΒΑΣΩ ΣΗΜΕΡΑ;


ΑΛΜΑ ΘΑ ΠΕΙ ΨΥΧΗ

Η ζωή είναι γεμάτη συμπτώσεις ή μήπως όχι;


ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΑ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑ - ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΤΟΜΟΣ Α

ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΖΩ α) ΤΗ ΝΤΡΟΠΑΛΟΤΗΤΑ β) ΤΟ ΜΠΟΥΛΙΝΓΚ


ΑΛΛΑ ΘΕΛΩ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΚΑΝΩ

Ένας χάρτης για ενήλικες


ΤΟ ΙΠΤΑΜΕΝΟ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙ

Μπορείς να γίνεις ό,τι επιθυμείς ...αρκεί να το επιθυμείς πολύ


Ο ΠΑΡΦΕΣ

Ένα σύγχρονο παραμύθι για τον σχολικό εκφοβισμό


Η ΚΟΚΚΙΝΟΣΚΟΥΦΙΤΣΑ - ΠΡΟΣΕΓΓΙΖΟΝΤΑΣ ΔΙΑΘΕΜΑΤΙΚΑ ΤΟ ΠΑΡΑΜΥΘΙ

ή πώς μπορείς να μετατρέψεις ένα παραμύθι σε μάθημα (αυτό τώρα είναι καλό;)


Johnnie Society

Το βραβείο αυτό θα ήθελα να το αφιερώσω σε όλους εκείνους που προτίμησαν να σαλιώσουν το δάχτυλο ξεφυλλίζοντας ένα βιβλίο, από το ν αλλάξουν κανάλι με το τηλεκοντρόλ της τηλεόρασης


ΑΝΑΖΗΤΗΤΗΣ ΘΑΥΜΑΤΩΝ

Η αυτοβιογραφία ενός (υ)ιού


ΚΡΑΤΑΣ ΜΥΣΤΙΚΟ;

Ένα μυθιστόρημα για να μας θυμίσει πως η ζωή είναι όμορφη και αξίζουν όλες οι στιγμές της, εύκολες ή δύσκολες.

ΘΕΛΩ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΤΩΡΑ!!!


ΤΑΡΤΑ ΑΧΛΑΔΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Μπελαλίδικο αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.


ΤΑΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΝΙΛΙΑΣ
Ονειρική τάρτα


ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Διπλή απόλαυση


ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΟYΒΕΡΤΟΥΡΑ
Ένα κέικ που μπορεί να το φτιάξει ακόμα και ένας αρχάριος!


ΜΠΑΡΕΣ ΒΡΩΜΗΣ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΚΑΙ ΛΕΥΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
Μπάρες με άρωμα καλοκαιριού


ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΓΙΑ ΚΟΡΜΟΥΣ - ΛΥΓΙΖΕΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΣΠΑΕΙ
Για όσους βαρέθηκαν να παιδεύονται