ΤΑΡΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΛΕΒΑΝΤΑΣ

Υλικά δημιουργίας:

Για τη βάση:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κούπα ζάχαρη

150 γρ βούτυρο

1 αυγό

2 κρόκους

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

1 κούπα κρέμα γάλακτος

1/3 κούπας ζάχαρη

1 κουταλιά φρέσκα ή ξερά λουλούδια λεβάντας

300 γρ κουβερτούρα

Καλλιτεχνική διαδικασία

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει το ζυμάρι γρομπαλάκια.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και τους κρόκους και ζυμώνουμε καλά σε μια μπάλα.

Αν το μίγμα είναι πολύ στεγνό προσθέτουμε μια κουταλιά γάλα.

Αφήνουμε το ζυμάρι σκεπασμένο στο ψυγείο για μίση τουλάχιστον ώρα.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε 3-5 χιλιοστά και την τοποθετούμε σε μικρές φόρμες για τάρτες.

Τρυπάμε με ένα πιρούνι τη ζύμη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο Κελσίου για 20 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα λουλούδια λεβάντας.

Μόλις πάρουν βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε το μίγμα για 10 λεπτά σκεπασμένο να σταθεί.

Μετά βάζουμε ξανά να πάρουν μια βράση και κατεβάζουμε πάλι από τη φωτιά.

Αφαιρούμε τα λουλούδια και ρίχνουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα.

Μόλις κρυώσει λίγο το μίγμα γεμίζουμε τα ταρτάκια και τα αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να πήξουν.

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΩ ΣΗΜΕΡΑ;