Υλικά Δημιουργίας
1 φλτζ ζάχαρη
1 κ.σ. βούτυρο
2 κούπες αμύγδαλο φιλέ
2 κ.σ. μέλι
1/3 φλτζ κρέμα γάλακτος
1 βανίλια
150 γρ κουβερτούρα
Καλλιτεχνική Διαδικασία
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το μέλι και το βούτυρο να πάρουν μια βράση.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίζει το μίγμα να πήζει λίγο το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αμύγδαλο φιλέ.
Σε μια λαδόκολλα βάζουμε κουταλιές από το μίγμα σε απόσταση μεταξύ τους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο Κελσίου για 10 περίπου λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
Εναλλακτικά μπορούμε να γεμίσουμε φόρμες για μάφιν και να ψήσουμε εκεί τις φλωρεντίνες.
Αφήνουμε τις φλωρεντίνες να κρυώσουν και όταν κρυώσουν τις βουτάμε σε λιωμένη κουβερτούρα κατά το ήμισυ.