ΒΡΕΣ ΥΛΙΚΑ - ΣΥΝΤΑΓΗ:

ΟΙ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ ΣΟΥΦΛΕ ΤΥΡΙΩΝ ΒΑΝΙΛΙΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ ΓΙΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ (ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ) ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΥΠΟΥ ΤΣΟΥΡΕΚΙ (επαγγελματική) ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΧΑΝΙΩΤΙΚΗ ΚΡΕΑΤΟΤΟΥΡΤΑ

Ένα πιάτο για εκλεκτούς καλεσμένους σε επίσημα τραπέζια


Ανήκει στην κατηγορία: ΓΙΑ ΚΑΛΟΦΑΓΑΔΕΣ

Η συνταγή αυτή διαβάστηκε 9498 φορές.

Η συνταγή αυτή εκτυπώθηκε 183 φορές.





Τι θα χρειαστούμε:

Για τη ζύμη:

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 φλιτζάνι λάδι
½ κουταλάκι αλάτι
½ φλιτζάνι ζωμό κρέατος ή νερό


Πως τη φτιάχνουμε:
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να πετύχουμε μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.

Τι θα χρειαστούμε για τη γέμιση:
1 κιλό αρνί ή κατσίκι (ψητό ή βραστό)
1 κιλό ξινομυζήθρα
3 κουταλιές της σούπας στάκα (η στάκα είναι ένα είδος αλευρόσαλτσας από καμένο βούτυρο και αλεύρι)
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας δυόσμο
Αλάτι, πιπέρι (μαύρο)
 
Πως φτιάχνουμε τη γέμιση:
Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια και το αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε πολύ καλά τη μυζήθρα, τη στάκα και το βούτυρο.
Ανοίγουμε το ζυμάρι σε δυο φύλλα, το ένα λίγο πιο μεγάλο. 
Βάζουμε το λίγο μεγαλύτερο φύλλο σε βουτυρωμένο ταψί.
Βάζουμε τη μισή δόση από το μίγμα της μυζήθρας και ρίχνουμε από πάνω λίγο πιπέρι και δυόσμο.
Στη συνέχεια ρίχνουμε όλο το κρέας και το καλύπτουμε με τη δεύτερη δόση της μυζήθρας.
Καλύπτουμε με το άλλο φύλλο και κλείνουμε την πίτα.
Αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.


Πως φτιάχνουμε τη στάκα:

Σε ένα μικρό τηγάνι, σε πολύ σιγανή φωτιά, ρίχνουμε δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο (προσοχή: ανάλατο) και όταν λιώσει απλώνουμε στο τηγάνι μια κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Δεν ανακατεύουμε (παρά πολύ ελαφρά αν έχει πέσει άσχημα το αλεύρι) ούτε αφήνουμε το βούτυρο να καεί ή να ροδίσει.
Αν, μετά από λίγα λεπτά, το βούτυρο έχει πέσει πολύ και το μίγμα είναι πολύ "υγρό" απλώνουμε λίγο αλεύρι ακόμη.
Συνεχίζουμε μέχρι το μίγμα να στεγνώσει κάπως.
Η στάκα είναι έτοιμη.


ΣΟΥ ΑΡΕΣΕ; ΕΚΤΥΠΩΣΕ ΤΗΝ!




ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΩ ΣΗΜΕΡΑ;


ΤΙ ΘΑ ΜΟΥ ΔΩΣΕΙ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗ;

Αν ρωτήσεις τον ειδικό θα σου πει χίλιες - δυο βλακείες. Μάθε τι θα σου δώσει την καλύτερη θέρμανση ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ. Όχι θεωρίες.


ΕΓΩ ΘΑ ΠΑΩ ΓΙΑ ΨΑΡΕΜΑ ΤΟΝ ΚΩΛΟ ΣΑΣ ΚΑΤΩ ΝΑ ΧΤΥΠΑΤΕ

(ΜΠΑ, ΠΙΟ ΠΟΛΥ ΠΑΙΖΕΙ ΚΑΠΟΙΟΣ ΝΑ ΚΛΑΙΕΙ ΤΗ ΒΑΡΚΑ ΤΟΥ)


ΣΤΑΜΑΤΗΣΤΕ ΝΑ ΔΙΔΑΣΚΕΤΕ ΣΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΗΝ ΑΠΑΙΣΙΟΔΟΞΙΑ

ΑΣΚΕΙΤΕ ΨΥΧΟΛΟΓΙΚΗ ΒΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΜΑΘΑΙΝΕΤΕ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΘΑΡΜΑΤΑ


[ΛΥΘΗΚΕ] ΠΟΙΟΣ ΕΧΕΙ ΔΙΚΙΟ ΚΑΙ ΠΟΙΟΣ ΑΔΙΚΟ;

ΑΔΙΚΟ ΕΧΕΙ Ο ΒΛΑΚΑΣ ΠΟΥ ΒΑΡΙΕΤΑΙ ΝΑ ΨΑΞΕΙ ΤΟ ΣΩΣΤΟ


Η ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ ΤΟΥ HARRY POTTER ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΗΚΕ ΑΠΟ ΕΚΘΕΣΗ ΜΟΥΣΕΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟΝ HARRY POTTER

ΓΙΝΕΤΑΙ ΟΜΕΛΕΤΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ; ΑΝ ΤΑ ΑΥΓΑ ΔΕΝ ΣΥΜΦΩΝΟΥΝ ΜΑΖΙ ΜΑΣ, ΔΕΝ ΤΑ ΘΕΛΟΥΜΕ


ΠΑΙΔΑΚΙ ΜΟΥ ΘΑ ΠΕΘΑΝΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΑ ΜΑΣ

ΚΑΙ ΘΑ ΣΚΕΠΑΣΟΥΜΕ ΤΟ ΠΤΩΜΑ ΣΟΥ ΜΕ ΤΗ ΣΗΜΑΙΑ ΜΑΣ


ΕΚΤΑΚΤΟ: Ο ΔΙΧΑΣΜΟΣ ΕΓΙΝΕ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ

ΑΠΟ ΤΗ ΜΙΑ Ο ΛΑΟΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΤΑ ΚΑΝΑΛΙΑ (MEGA ANT1 ΣΚΑΙ ALPHA...)


ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΣΗΜΟ, Ο ΤΣΑΚΑΛΩΤΟΣ ΕΙΝΑΙ ΓΙΟΣ ΤΟΥ YODA ΑΠΟ ΤΟ STAR WARS

Ή έστω μετεμψύχωσή του, αλλιώς δεν εξηγείται που έχουν το ίδιο συντακτικό!


ΣΤΕΓΑΝΩΣΗ ΤΑΡΑΤΣΑΣ ΜΕ ΛΙΓΟΤΕΡΑ ΑΠΟ 100 ΕΥΡΩ

ΚΑΝΤΟ ΜΟΝΟΣ ΣΟΥ ΜΕ ΕΓΓΥΗΜΕΝΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΤΙ ΘΑ ΔΙΑΒΑΣΩ ΣΗΜΕΡΑ;


ΟΔΗΓΟΣ ΤΩΝ ΕΡΓΩΝ ΤΟΥ ΑΡΧΑΙΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΘΕΑΤΡΟΥ. ΤΡΑΓΩΔΙΑ-ΚΩΜΩΔΙΑ

Αρκετά ενδιαφέρον - σίγουρα πρακτικό - αν ήταν, όμως software αντί για βιβλίο θα ήταν ακόμη καλύτερο


ΠΑΙΔΙΑ - ΓΟΝΕΙΣ ΚΑΙ ΔΙΑΖΥΓΙΟ

Οδηγός επιβίωσης παιδιών και γονέων από τη λαίλαπα του διαζυγίου


ΜΙΑ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΓΙ ΑΓΡΙΟΥΣ

ΜΙΑ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΠΟΥ ΜΟΝΟ Η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΕΙ


ΤΟ ΣΥΜΠΑΝ

Πολύ παλιό - σχεδόν ξεπερασμένο


ΤΟ ΑΥΓΟ ΤΟΥ ΣΙΛΑ

Ενιχύοντας την αγάπη για την αλήθεια


ΤΟ ΟΝΟΜΑ ΤΟΥ ΡΟΔΟΥ

Το βιβλίο που άνοιξε το δρόμο για τον Κώδικα Ντα Βίντσι και το Ιλουμινάτι


Ο ΧΕΙΡΟΤΕΡΟΣ ΦΙΛΟΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΟΥ

Ένας γέρος σκύλος και ένας συνταξιούχος βαριούνται μαζί με τον αναγνώστη


ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΘΕΪΚΟ ΔΕΛΕΑΡ

Τι είπε ο Γερμανός για τη σοκολάτα;


ΣΙΩΠΗΛΕΣ ΚΡΑΥΓΕΣ

Ιστορικό μυθιστόρημα που έγινε best seller σχεδόν αμέσως