Τι θα χρειαστούμε:
12 φέτες ψωμί για τοστ
6 φέτες κοτόπουλο φιλέτο ή
2 φλιτζάνια ψητό κοτόπουλο ψιλοκομμένο
6 φέτες μπέικον στρογγυλό
6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
3 βραστά αυγά
φέτες ντομάτας
φύλλα μαρουλιού ή αισμπεργκ
βούτυρο
αλάτι - πιπέρι
Πως το κάνουμε:
Ψήνουμε το μπέικον με ελάχιστο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα αυγά σε φέτες τους βάζουμε αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τις φέτες του τοστ και τις ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μια μια μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
Συναρμολογούμε το κλαμπ σάντουιτς ως εξής:
Μια φέτα τοστ στην οποία βάζουμε μια κουταλιά μαγιονέζα, το κοτόπουλο και 1 φύλλο μαρουλιού ή αισμπεργκ.
Τοποθετούμε από πάνω μια άλλη φέτα του τοστ, αλείφουμε με μαγιονέζα, βάζουμε μερικές φέτες αυγό, το μπείκον και μερικές φέτες ντομάτας. Σκεπάζουμε με την τρίτη φέτα του τοστ και κόβουμε το σάντουιτς χιαστί.
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές.
