ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ένα σουφλέ στο τσάκα τσάκα

Η συνταγή αυτή διαβάστηκε 32062 φορές.

Η συνταγή αυτή εκτυπώθηκε 163 φορές.

Τι θα χρειαστούμε:
3 κούπες βρασμένα ζυμαρικά
1 κούπα κίτρινα τυριά
1 κούπα κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι γάλα
Πιπέρι
 
Πως το κάνουμε:
Τα ζυμαρικά που περίσσεψαν από το μεσημεριανό γεύμα ή από την προηγούμενη μέρα μπορούν άνετα να γίνουν ένα ωραιότατο σουφλέ με την προσθήκη κρέμας γάλακτος και τυριών.

Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα πυρίμαχο μπωλ. Ανακατεύουμε το γάλα με την κρέμα γάλακτος και τη μισή ποσότητα των τυριών και περιχύνουμε τα ζυμαρικά με αυτά. Ρίχνουμε και λίγο πιπέρι. Αλάτι δεν χρειάζεται, αφού τα ζυμαρικά είναι ήδη αλατισμένα.

Ψήνουμε το μίγμα για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου και ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί από πάνω. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι το τυρί να αρχίσει να βράζει και να ροδίζει. 

Προσοχή! Το βγάζουμε με το που αρχίζει να ροδίζει το τυρί. Αν το αφήσουμε παραπάνω θα ξεραθεί το τυρί.
 
Μπορείτε να κάνετε απίθανους συνδυασμούς με αυτόν τον τρόπο. Αναφέρω μερικά παραδείγματα:

• Κόψτε και αναμείξτε πιπεριά μέσα στα ζυμαρικά.
  
• Χρησιμοποιήστε διαφορετικά είδη τυριών (ροκφόρ, μοτσαρέλα, φέτα ...) και φτιάξτε το ιδιαίτερο δικό σας σουφλέ και δώστε του το όνομά σας!
  
• Κάντε καφτερό σουφλέ με πιπέρι καγιέν και ταμπάσκο.
  
• Αν έχετε μεγάλη ποσότητα ζυμαρικών χτυπήστε μαζί με το γάλα και την κρέμα γάλακτος και ένα αυγό. Δείτε τη διαφορά!
  
• Έχετε περισσευούμενη ψίχα ψωμιού; Έστω και ξερή; Σπάστε την σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε την με το μίγμα γάλακτος / κρέμας.