ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΚΛΗΡΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ Σαγανάκι ή σαχανάκι είναι το μικρό τηγάνι. Για να πετύχει η συνταγή θέλει πολύ δυνατή φωτιά www.tsoukali.gr ΤΣΟΥΚΑΛΙ συνταγές μαγειρικής που μπορείς να της φτιάξεις

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΚΛΗΡΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ

Σαγανάκι ή σαχανάκι είναι το μικρό τηγάνι. Για να πετύχει η συνταγή θέλει πολύ δυνατή φωτιά

Ανήκει στην κατηγορία: ΦΤΙΑΞΤΟ ΜΟΝΟΣ ΣΟΥ

Η συνταγή αυτή διαβάστηκε 16283 φορές.

Η συνταγή αυτή εκτυπώθηκε 23 φορές.

Τι θα χρειαστούμε:
1 μικρό τηγάνι (σαγανάκι)
1 πολύ δυνατή εστία (γκάζι)
Σκληρό τυρί (π.χ. κεφαλοτύρι)
Αλεύρι (για το αλεύρωμα)
Λάδι (για το τηγάνισμα)

Πως το κάνουμε:
Σαγανάκι ή σαχανάκι είναι το μικρό τηγάνι. Για να πετύχει η συνταγή θέλει πολύ δυνατή φωτιά. Για να μη γελιόμαστε, θέλει εστία γκαζιού.
Εγώ, όμως, το πετυχαίνω και στην κεραμική εστία. Όχι επειδή είμαι μάγκας, αλλά επειδή έχω μαντεμένιο τηγάνι. Το μαντεμένιο τηγάνι ανεβάζει μεγάλη θερμοκρασία στην κεραμική εστία.
Μην δοκιμάσετε με κλασικό ανοξείδωτο τηγάνι, θα αποτύχετε.
Στην εστία γκαζιού και ένα απλό αλουμινένιο τηγάνι κάνει.
Κόβουμε το τυρί σε ομοιόμορφη φέτα. Όχι σε τρίγωνο, όπως συνηθίζουμε να κόβουμε τα κίτρινα τυριά (επειδή είναι από κεφάλι τυριού). Το κόβουμε όπως κόβουμε το "τυρί φέτα".
Πάχος 1½ με 2½ εκατοστά. Κόψτε με το μάτι. Δεν χρειάζεται να πάρετε χάρακα.
Το βρέχουμε λίγο στη βρύση και το αλευρώνουμε.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
Σερβίρουμε με μισό λεμόνι. Αν θέλει το άτομο που σερβίρεται μπορεί να το λεμονίσει. Μην ρίξετε με το ζόρι εσείς το λεμόνι.
ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΗ ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ: βάλτε μπόλικο πιπέρι στο αλεύρι ή πασπαλίστε με πιπέρι πριν αλευρώσετε. Κάντε παραλλαγές με διάφορα πιπέρια. Θα ενθουσιαστείτε.

ΣΟΥ ΑΡΕΣΕ; ΕΚΤΥΠΩΣΕ ΤΗΝ!

ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΣΚΛΗΡΟ ΚΙΤΡΙΝΟ ΤΥΡΙ

Σαγανάκι ή σαχανάκι είναι το μικρό τηγάνι. Για να πετύχει η συνταγή θέλει πολύ δυνατή φωτιά

ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΩ ΣΗΜΕΡΑ;

ΤΙ ΘΑ ΔΙΑΒΑΣΩ ΣΗΜΕΡΑ;