Τι θα χρειαστούμε
1 φλτζ πλιγούρι
1 φλτζ στραγγιστό γιαούρτι
½ φλτζ βούτυρο
1-2 κ.γ. ξερό δυόσμο
6 φλτζ νερό
Αλάτι
Πιπέρι Συνταγή από το βιβλίο Gourmet a la μπατιρέ των εκδόσεων Οξυγόνο
Πως το φτιάχνουμε
Στην Ελλάδα, αν και δεν έχουμε τόσες πολλές σούπες όπως στη βόρεια Ευρώπη, θεωρούμε τη σούπα ως φαγητό και όχι σαν ορεκτικό.
Για αυτόν το λόγο όλες οι παραδοσιακές συνταγές σούπας είναι χορταστικές.
Το πλιγούρι που βρίσκουμε σε αυτή τη συνταγή είναι μεν φτηνό, αλλά ταυτόχρονα είναι και πλούσιο σε φυτικές ίνες, άρα χορταστικό και υγιεινό.
Βάζουμε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσει.
Όταν αρχίσει να κοχλάζει, ρίχνουμε το πλιγούρι και λίγο αλάτι.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Χτυπάμε σε ένα μπολ το γιαούρτι να γίνει σαν κρέμα.
Παίρνουμε λίγο ζουμί από τη σούπα και το προσθέτουμε σιγά - σιγά στο γιαούρτι (όπως κάνουμε και στο αυγολέμονο).
Μόλις ζεσταθεί λίγο το μίγμα του γιαουρτιού, το ρίχνουμε όλο στη σούπα.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κάψει καλά.
Ρίχνουμε το δυόσμο, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο μέσα στη σούπα.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Σημείωση! Το πλιγούρι είναι μια πολύ θρεπτική τροφή. Επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ένα πιάτο σούπας μπορεί να κρατήσει χορτάτο έναν άνθρωπο για αρκετές ώρες. Τη συνταγή μπορείτε να την κάνετε και με ρύζι αντί για πλιγούρι και γίνεται το ίδιο νόστιμη.
Το βιβλίο Gourmet a la μπατιρέ μπορείτε να το αγοράσετε μέσω PAYPAL στο www.oxigono.gr και να σας αποσταλεί παντού στην Ελλάδα.
Επίσης μπορείτε να το βρείτε στον ΙΑΝΟ, ΠΡΩΤΟΠΟΡΙΑ, ΠΟΛΙΤΕΙΑ και άλλα καλά βιβλιοπωλεία.
ΣΟΥ ΑΡΕΣΕ; ΕΚΤΥΠΩΣΕ ΤΗΝ!
ΤΙ ΘΑ ΜΑΘΩ ΣΗΜΕΡΑ;
ΤΟ ΗΞΕΡΕΣ ΟΤΙ Ο ΙΟΣ ΤΗΣ ΓΡΙΠΠΗΣ ΖΕΙ 17 ΜΕΡΕΣ...
...πάνω σε ένα χαρτονόμισμα ενώ μόνο 5 λεπτά πάνω στα χέρια σου;
ΜΗΠΩΣ ΕΧΟΥΜΕ ΠΑΡΕΞΗΓΗΣΕΙ ΤΟΝ ΡΑΤΣΙΣΜΟ;
Δείτε τι λέει αυτός ο πατριώτης για τους μετανάστες που ήρθαν απρόσκλητοι στη χώρα του
ΕΞΩΓΗΙΝΟΙ ΚΑΙ ΓΑΤΕΣ
...ΕΠΕΙΔΗ ΟΙ ΓΑΤΕΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ...ΚΟΤΕΣ
ΑΓΑΠΗΤΕ ΘΕΕ, ΓΙΑΤΙ ΜΙΣΕΙΣ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ;
...ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΜΟΥ ΖΗΤΗΣΑΝ ΒΟΗΘΕΙΑ. ΨΟΦΟ!
ΒΡΕΘΗΚΕ Ο ΑΓΙΟΣ ΠΑΓΙΣΙΟΣ
ΣΤΟΝ ΠΑΓΟ ΒΡΕΘΗΚΕ ΖΩΝΤΑΝΟΣ Ο ΑΓΙΟΣ
Η ΑΘΕΪΑ ΕΙΝΑΙ ΘΡΗΣΚΕΙΑ ΤΟΥ ΤΙΠΟΤΑ
ΚΑΙ ΟΙ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΙ ΠΟΛΥΘΕΪΣΤΕΣ
ΤΙ ΘΑ ΔΙΑΒΑΣΩ ΣΗΜΕΡΑ;
ΘΑ ΣΕ ΒΡΩ ΞΑΝΑ Αστυνομική περιπέτεια στο στυλ LOST
ΑΛΛΑ ΘΕΛΩ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΚΑΝΩ Ένας χάρτης για ενήλικες
Ο ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΟΣ ΠΙΘΗΚΟΣ Πως το σεξουαλικό ένστικτο διαμόρφωσε την ανθρώπινη φύση και τον πολιτισμό
Η ΣΟΥΠΑ ΤΟΥ ΚΑΦΚΑ Η παγκόσμια λογοτεχνία σε 17+1 συνταγές
Η ΤΕΧΝΗ ΤΗΣ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗΣ ΕΚΣΤΑΣΗΣ Το κλειδί για να απολαύσετε την καθημερινότητα σας
ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΗ ΚΑΚΟΠΟΙΗΣΗ. ΜΥΣΤΙΚΟ; ΟΧΙ ΠΙΑ! Το αισχρότερο, ίσως, φαινόμενο κακοποίησης αναλύεται από εξειδικευμένους επιστήμονες
ΘΕΛΩ ΣΟΚΟΛΑΤΑ - ΤΩΡΑ!!!
ΤΡΟΥΦΕΣ ΜΕ GANACHE Δύσκολα να πειστεί κανείς πως είναι σπιτικά
CHEESE CAKE ΜΕ ΚΑΝΤΑΪΦΙ Ή μήπως εκμέκ με κρέμα cheese cake
ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Ένα αρωματικό σαλάμι σοκολάτας
CHOCO-COCO Μην τρελαίνεστε. Δεν είναι τόσο κουφό όσο ακούγεται
ΜΟΥΣ ΛΕΥΚΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Μια βελούδινη απόλαυση που θα ενθουσιάσει και τον πιο απαιτητικό ουρανισκο
ΤΟΥΡΤΑ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ Για όσους αγαπούν την πραλίνα φουντουκιού