ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΨΗΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ

Ένας πικάντικος θαλασσινός μεζές

Η συνταγή αυτή διαβάστηκε 11761 φορές.

Η συνταγή αυτή εκτυπώθηκε 262 φορές.

Τι θα χρειαστούμε:
15 σαρδέλες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 λεμόνι χυμό
1 πράσο
1 καυτερή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι
Πιπέρι

Πως το φτιάχνουμε:
Ψιλοκόβουμε το πράσο, την πιπεριά και το σκόρδο. Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, το λεμόνι, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και τα μυρωδικά και τα χτυπάμε καλά.
Καθαρίζουμε τις σαρδέλες αφαιρώντας το κεφάλι και τα εντόσθια και τις ξεπλένουμε πολύ καλά.
Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε με το μίγμα του λαδιού και των μυρωδικών προσέχοντας να πάει παντού το λάδι.
Τις ψήνουμε μια μια στο γκριλ, στα κάρβουνα ή στην ψηστιέρα και τις σερβίρουμε ζεστές με το μίγμα λαδιού και μυρωδικών που περίσσεψε.