ΙΤΑΛΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

Παξιμάδια αμυγδάλου για όλες τις ώρες

Η συνταγή αυτή διαβάστηκε 12128 φορές.

Η συνταγή αυτή εκτυπώθηκε 186 φορές.

Τι θα χρειαστούμε:
3 φλτζ αλεύρι
1 φλτζ ζάχαρη
2 αυγά
2 βανιλέτες
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές λικέρ Αμαρέτο
1 πρέζα αλάτι
2 φλτζ αμύγδαλα ωμά ασπρισμένα
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές σκόνη κακάο άγλυκη
 
Πως το κάνουμε:
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τις βανίλιες και το κακάο.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λικέρ, τα αμύγδαλα, το βούτυρο και το αλάτι.
Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά με τα χέρια και αφήνουμε το μίγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για μισή ώρα τουλάχιστον.
Χωρίζουμε το μίγμα σε δυο μέρη και φτιάχνουμε δυο μπαστούνια.
Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα μακριά το ένα από το άλλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο Κελσίου για 30 – 40 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν και με ένα μαχαίρι ψωμιού κόβουμε φέτες πάχους ενός εκατοστού.
Βάζουμε τις φέτες σε λαδόκολλα σε λαμαρίνα και τις ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο Κελσίου ή στους 175^ο σε αέρα.